น้ำดื่มที่ดี ต้องมีค่า pH เท่าไหร่ ?

น้ำดื่มที่ดี ควรมีค่า pH อยู่ในช่วง 6.5 - 8.5 ตามที่องค์การอนามัยโลก (WHO)
และมาตรฐานน้ำดื่มของหลายประเทศได้กำหนดไว้ ค่า pH
ในช่วงนี้ถือว่าเหมาะสมและปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์
เนื่องจากเป็นค่าที่แสดงถึงสภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นกรด-เบสที่อ่อนมาก
ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองหรือความเสียหายต่อร่างกาย

เหตุผลที่น้ำดื่มควรมีค่า pH ในช่วง 6.5 - 8.5

1. ความปลอดภัยต่อสุขภาพ:

   • ค่า pH ที่เป็นกลางหรือใกล้เคียงกับสภาวะของร่างกายมนุษย์ (pH 7.4) จะไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อสุขภาพ เช่น การระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารหรือการกัดกร่อนฟัน
   • ค่า pH ที่ต่ำกว่า 6.5 อาจทำให้รสชาติของน้ำดื่มเป็นกรดและอาจมีแร่ธาตุเช่นเหล็ก แมงกานีส หรือสารพิษบางชนิดที่ทำให้เกิดรสชาติขมเปรี้ยว
   • ค่า pH ที่สูงกว่า 8.5 อาจทำให้น้ำดื่มมีรสชาติขมและเป็นด่าง ซึ่งอาจไม่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีความไวต่อการรับรส

2. การควบคุมคุณภาพน้ำ:

   • ค่า pH ที่เหมาะสมช่วยป้องกันการกัดกร่อนหรือการสร้างคราบตะกรันในท่อและอุปกรณ์การจ่ายน้ำ
   • ค่า pH ที่สมดุลสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์และช่วยรักษาคุณภาพน้ำให้อยู่ในมาตรฐานที่กำหนด

3. ความเข้ากันได้กับแร่ธาตุในน้ำ:

   • น้ำดื่มมักมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งค่า pH ที่เหมาะสมจะช่วยรักษาระดับแร่ธาตุเหล่านี้ให้เหมาะสมและไม่เกิดการละลายหรือการสะสมมากเกินไป

สรุป

น้ำดื่มที่ดีและปลอดภัยต่อการบริโภคควรมีค่า pH อยู่ในช่วง 6.5 - 8.5 ซึ่งจะช่วยรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของน้ำ ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนหรือสารอันตราย และให้รสชาติที่ดีและเหมาะสมต่อการบริโภค